食事パン

当店のパンはご飯のように主食として食べられるパンです。

余計な味をもたない小麦本来のおいしさを大切にしていますので、パンだけでは物足りない感じがするかもしれませんが、だからこそ副食（おかず）の味を引き立たせるのです。毎日たべても飽きのこないパン、工夫次第でいろいろ楽しめると思いますので是非、試してみてください。

自家製採集酵母菌を使用しているので焼いてから２～３日経つと熟成が進行して馴染んできます、このころが食べ頃です。天然酵母の種の特徴から、時期的に酸味が出ることがありますが、これは腐敗ではありません。酸味のあるパンはハムや肉類ととても良く合います。

全粒粉を多く使用しているので、ビタミンB、Eとタンパク質、ミネラル（カリウム、カルシウム等）が多く含まれ、健康にとても良いパンです。

山の間伐材などを利用して、「石窯でパンを焼きたい」という長年の夢が実現しました. ガスオーブンとは違い、木の温もりが伝わる香り高いパンが出来ます。この石窯ならではの特長を生かしたパンも出来ると思います。ピザも焼けます。胸がドキドキ、あれこれパンのイメージが浮かんできます。

* 国内産小麦
* 石挽全粒粉
* カナダ産有機栽培ライ麦粉
* レーズン＆サワー種
* 自家採集天然酵母
* 自然塩
* 粗糖
* 岩木山麓天然水
* よつ葉バター
* 他